Resep Membuat Sop Buntut Sapi Lezat

Sop merupakan hidangan berkuah yang sangat populer di Indonesia. Kuah sop cenderung bening dengan rasa yang segar di lidah. Sop dapat berisi sayuran maupun daging. Sayuran yang dapat digunakan sebagai isian sop biasanya adalah kentang, wortel, kol, dan buncis. Untuk daging, biasanya yang digunakan adalah daging ayam, daging sapi, ataupun kambing.

Salah satu jenis sop yang terkenal kelezatannya adalah Sop Buntut Sapi. Membuat sop buntut sapi ini memang membutuhkan banyak bahan-bahan. Namun cara pembuatannya tidak terlalu sulit. Jika Anda berminat untuk membuatnya di rumah, kami telah rangkumkan resep lengkapnya di bawah ini.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Sop Buntut Sapi:

  • Buntut sapi sejumlah 1 buah
  • Bawang merah sejumlah 6 siung
  • Bawang putih sejumlah 3 siung
  • Kentang berukuran sedang sejumlah 5 buah
  • Wortel sejumlah 5 buah
  • Bunga lawang kering sejumlah 2 buah
  • Cengkeh sejumlah 3 butir
  • Kapulaga sejumlah 4 butir
  • Kayumanis sejumlah ¼ batang
  • Garam halus secukupnya
  • Merica bubuk secukupnya
  • Gula pasir sebanyak ½ sendok teh
  • Minyak goreng untuk menumis

Bahan-bahan untuk taburan:

  • Bawang goreng
  • Daun bawang yang telah diiris tipis

Cara membuat Sop Buntut Sapi :

  1. Kupas dan potong-potong kentang dan wortel, sisihkan.
  2. Cacah bawang merah dan bawang putih sampai halus. Lalu tumis dengan menggunakan minyak goreng yang telah dipanaskan sebelumnya. Lalu tambahkan garam sedikit saja. Tumis hingga tercium aroma harum, lalu matikan api.
  3. Buntut sapi dibersihkan lalu direbus dengan tambahan tumisan bawang merah dan bawang putih tadi.
  4. Jika airnya hampir mendidih, masukkan bunga lawang kering, cengkeh, kapulaga, kayumanis, garam halus, merica bubuk, dan gula pasir. Lanjutkan merebusnya.
  5. Setelah tercium aroma kayumanis, angkat kayumanis tersebut dari air rebusan buntut sapi.
  6. Lanjutkan memasak buntut sapi hingga 2,5 jam.
  7. Masukkan kentang dan wortel, dan masak lagi hingga buntut sapi lunak.
  8. Jika buntut sapi telah lunak, segera matikan kompor dan pindahkan sop buntut sapi ke dalam wadah saji atau mangkuk.
  9. Beri taburan berupa bawang goreng dan irisan daun bawang.

Agar buntut sapi cepat empuk atau lunak, kami sarankan untuk menggunakan panci presto saat merebusnya. Jika merebus dengan menggunakan panci presto, kemungkinan Anda hanya membutuhkan waktu kurang dari 1 jam untuk mengempukkan buntut sapi. Selamat mencoba.

Resep Paling Sedap:

Resep Membuat Sop Buntut Sapi Lezat | Dea | 4.5