Resep Membuat Kue Karamel Lembut

Kue karamale sering juga disebut dengan kue sarang semut merupakan kue yang banyak sekali kita temukan dalam berbagai acara resepsi, kue ini juga sangat populer sekali di Indonesia dengan banyak sekali coklat didalamnya. Penyuka kue pasti tidak akan asing dengan kue yang satu ini.

Bisa kita lihat kue ini banyak sekali lubang di dalamnya, seperti sarang semut atau tawon yang berada dalam sebuah kue. Kebanyak kue ini cocok sekali dijadikan pelengkap ketika anda sedengan bersanati di rumah, dengan di sandikan teh hangat akan lebih terasa nikmat. Tidak hanya lezat dan enak, ternyata kue tersebut juga bisa dibuat dengan mudanya dirumah. Nah, jika anda penasaran dengan resep dan cara membuatnya mari kita uraikan dalam beberapa tulisan kecil berikut.

Dijamin anda tidak akan kesulitan untuk memahami resep membuat kue karamel ini.

Bahan yang diperlukan :

  • 200 gram Tepung Terigu Protein Sedang (lihat keterangan protein pada kemasan)
  • 50 gram Tepung Maizena
  • 200 ml Susu Kental Manis
  • 7 butir Telur Ayam
  • 450 mililiter Air Panas
  • 400 gram Gula Pasir
  • 150 gram Margarine
  • 2 sendok teh Baking Soda
  • 1 sendok teh Baking Powder

Cara membuat kue Karamel :

  1. Hal pertama adalah membuat karamel dengan cara panaskan gula dalam wajan, dengan api kecil dan biarkan gula mencair dan berubah menjadi karamel.
  2. Kemudian tambahkan air panas di wajan yang berisikan gula. Ini penting yang anda harus ingat adalah menggunakan air yang benar-benar panas karena jika menggunakan air dingin gula akan mengeras.
  3. Biarkan sebentar dan aduk cairan gula tersebut pelan-pelan dengan menggunakan spatula kayu sampai karamelnya larut. Setelah itu, matikan api dan biarkan suhu caramel turun atau agak hangat.
  4. Setelah karamel hangat masukkan susu dan margarine dalam cairan karamel tersebut. Aduk hingga rata dan biarkan margarinnya mencair, sisihkan.
  5. Pecahkan telur dan kocok hingga rata dalam sebuah wadah, sisihkan.
    Campur tepung terigu, maizena, baking powder dan baking soda dalam wadah lain yang terpisah.
    Sambil membuat adonan kue, jangan lupa panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 180 hingga 200 derajat celcius.
  6. Masukkan telur yang sudah dikocok sebelumnya ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit dan aduk dengan menggunakan wisk.
  7. Setelah tepung tercampur dengan telur. Masukkan cairan karamel sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dan adonan menjadi licin serta tidak ada gumpalan didalamnya. Adonan kue karamel yang baik bertekstur cair dan tidak kental.
  8. Siapkan loyang yang sudah diolesi dengan margarine dan tepung agar kue yang matang tidak menempel didasar loyang.
  9. Tuang adonan ke dalam loyang kemudian panggang dalam oven selama 40 hingga 45 menit.
    Saat kue matang biasanya akan terbentuk kulit diatas permukaan kue. Kulit ini sebaiknya dikelupas dengan menggunakan tusuk sate atau dengan menggunakan sendok.
  10. Setelah kulit dilepas maka akan tampak permukaan kue yang berlubang-lubang mirip dengan sarang semut.
  11. Untuk mengecek sudah matang atau belum, anda bisa menggunakan tusuk sate atau cobalah ambil tusuk gigi dan tusukan pada kue. Jika tidak lengket maka kue karamal sudah bisa kita angkat.
  12. Kemudian anda bisa mengeluarkan kue dari loyang kemudian tunggulah kue hingga dingin dan anda bisa menikmatinya.

Nah, itu ada cara dimana anda bisa membuat kue karamel sendiri dirumah. Jika memiliki pertanyaan atau tanggapan bisa anda berikan di kolom komentar. Selamat berkreasi bunda…

Resep Paling Sedap:

Resep Membuat Kue Karamel Lembut | Dea | 4.5