Resep Membuat Cilok Daging Bandung yang Enak

Makanan atau jajanan cilok sering kali kita bisa temukan di abang-abang penjual di pasar, tontonan, atau sekolah. Yang ketika ada acara ramai pasti ada yang jual cilok tidak akan lepas dari itu apalagi sang penjual bakso. Jika anda sedang mencari cara bagaimana membuat cilok daging yang enak maka akan kami berikan resep yang sudah terbukti kekhasan dari rasanya.

Tahukah anda? Cilok merupakan dari kata Aci Dicolok yang sebenernya aci merupakan kanji yang di gumpalkan dan di buat bulat. Makanan ini tidak hanya ada di Bandung namun juga banyak sekali di daerah-daerah lain seperti Malang, Surabaya, Jakarta, dll. Pokoknya banyak dah yang jual cilok.

Bahan dasar untuk membuat cilok adalah tepung kanji dan di campurkan dengan Daging, itu saja tidak banyak untuk campuran dagingnya. Jika terlalu banyak nanti bisa menjadi Bakso.

Cilok pada umunya bisa kita nikmati dengan cocolan sambal kecap atau saus tomat yang bisa kita temukan di pasar dengan mudah. Nah, untuk bisa membuat cilok dengan mudah dirumah cukup lakukan beberap langkah berikut ini.

Bahan yang diperlukan :

  • 100 gram Tepung Terigu
  • 100 gram Tepung Kanji
  • 4 butir Bawang putih, haluskan
  • 1 batang Daun Bawang
  • 1 sendok teh Garam
  • 1 sendok teh Merica
  • 1 sendok teh kaldu bubuk
  • Air panas secukupnya

Bahan Sambal kacang :

  • 100 gram kacang tanah, goreng dengan minyak panas
  • 5 buah cabai rawit, haluskan
  • 1 siung bawang putih, goreng
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 2 sendok makan saus sambal
  • 1 sendok teh garam
  • 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara membuat cilok bandung:

  1. Campur semua bahan yang sebelumnya sudah anda siapkan yakni tepung kanji, tepung terigu, bawang putih, garam, merica, kaldu bubuk dan daun bawang aduk hingga rata berikan sedikit demi sedikit air. Anda bisa menambahkan daging untuk cita rasa yang lebih nikmat.
  2. Masukkan air panas ke dalam campuran tepung tersebut sedikit demi sedikit dan aduk terus menggunakan spatula kayu hingga adonan kalis dan dapat dibentuk dengan mudah.
  3. Sebelum direbus, panaskan air dalam sebuah panic terlebih dahulu dan tunggu hingga mendidih. Anda dapat menambahkan minyak zaitun atau olive oil ke dalam air rebusan, jika tidak ada bisa juga menggunakan minyak goreng.
  4. Bentuk adonan cilok menjadi bulatan-bulatan berukuran sedang kemudian rebus atau masukkan bulatan adonan tersebut dalam panci yang berisi air mendidih yang telah disiapkan sebelumnya.
  5. Tunggu selama 10 menit bisa lebih agar cilok benar-benar matang. Tanda jika sudah matang ketika cilok mengapung di air yang mendidih, kemudian angkat.
  6. Lalu anda tiriskan pada wadah kemudian taruk pada mangkuk saji. Cilok bisa anda nimati bersama sauas buatan anda. Untuk membuat saus cukup mudah anda juga bisa mengikuti tutorial dibawah ini.

Cara membuat sambal kacang :

  1. Goreng kacang lalu huleg dan haluskan bersama irisan bawang putih dan bawang merah serta cabai rawit lebih baik jika anda menggulegnya saja dari pada harus menggunakan blender.
  2. Lalu tuangkan tiga sendoka atau secukupnya minyak goreng pada wajan, kemudian tuangkan campuran sambal kacang yang anda haluskan tadi.
  3. Tambahkan kecap manis, saus sambal dan gula pada sambal kacang dan aduk rata. Tunggu hingga adonan berwarna coklat agak gelap dan sedikit mengental. Sambal kacang sudah siap disajikan sebagai bahan pelengkap menyantap cilok bandung.

Baik itulah cara yang mudah untuk membuat cilok asli Bandung yang bisa anda coba dirumah. Kami akan selalu memberikan update terbaru dari resep masakan nusantara jadi selalu stay pada situs kami dan jangan pernah anda memasak tanpa menggunakan celemek, bisa kotor semua nanti ya.

Resep Paling Sedap:

Resep Membuat Cilok Daging Bandung yang Enak | Dea | 4.5