Resep Lemper Ayam Bakar Enak

Lemper yang merupakan sebuah masak masakan yang terbuat dari ketan dan biasanya abon atau cincangan daging ayam, dan terbungkus daun pisang ini memang dikategorikan makanan enak. Bagaimana tidak, makanan ini hanya menggunakan bumbu bumbu resep tradisional yang membuat makanan ini sehat untuk keluarga dikarena tidak ada bahan yang di awetkan.

Selain itu lemper ayam ini sangat cocok untuk makanan kecil yang dihidangkan saat menjamu tamu, biasanya kue ini sering dihidangkan pada saat hajatan, pengajian, atau saat arisan ibu-ibu.

Untuk bunda yang tidak ingin repot untuk membuat lemper ayam, tentu akan membelinya dipasar tradisional dengan harga kue yang sangat terjangkau. Tapi, perlu bunda tau untuk cara membuat lemper ayam sangat mudah dan dapat dipraktekkan dirumah.

Sekarang mari kita coba resep lemper ayam yang merupakan masakan sederhana ini, sebelum itu bunda siapkan bahan untuk membuatnya.

Bahan Lemper

  • 1/2 kg Ketan
  • 2 sdm Gula
  • 2 sdm Garam
  • 400 ml Santan kemasan
  • 4 sdm santan
  • Daun pisang
  • Bawang putih
  • Bawang merah
  • Lada
  • Dada ayam
  • Minyak
  • 100 ml Air

Bumbu yang Dihaluskan

  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 3 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 1 sendok teh jintan sangrai
  • 1 sendok makan ketumbar, sangrai
  • 1 sendok makan gula pasir

Cara membuat lemper ayam

  1. Pertama, masaklah ketan di magicom seperti halnya bunda memasak nasi dengan airnya seruas jari telunjuk.
    Setelah itu Bunda masak santan kental dan air, dengan pembagian : santan 200ml + air 100ml.
  2. Begitu ketan matang, masukan air santan yang tadi sudah dimasak ke dalam ketan yang masih di magicom lalu sambil diaduk merata, setelah itu pencet cook lagi.
  3. Apabila magicom telah menandakan ketan sudah matan maka ketan sudah siap dijadikan kulit lemper. Sisihkan ketan tadi sambil kita buat ayamnya.
  4. Rebuslah dada ayam sampai dirasa sudah matang, lalu suir ayam tadi kemudian sisihkan
  5. Tumislah bumbu yang telah dihaluskan tadi sampai harum, lalu masukan ayam yang tadi disuir kecil kecil tadi kemudian masukan garam gula dan santan kental sebanyak 4sdm & air 6sdm.
  6. Jika ayam sudah selesai ditumis, selanjutnya kita buat kulit lempernya, disini karna saya tidak mempunyai sarung tangan plastic akhirnya memakai plastic es yang dikasih minyak agar tidak lengket.
  7. Ambil secukupnya ketan yang tadi telah disisihkan, kemudian pipihkan tambahkan ayam secukupnya di tengah tengah ketan tadi lalu bulatkan seperti gambar di bawah.

    resep lemper

    Resep lemper ayam enak

  8. Kemudian bungkus dengan ketan yang sudah dibulatkan tadi dengan daun pisang, lalu bakar di atas pan atau pengorengan atau alat bakar lainnya sampai daun pisang gosong sedikit biar ketannya wangi
  9. Lemper ayam siap untuk disajikan.

Jika bunda ingin resep lemper ayam ini menjadi lebih spesial bisa bunda tambahkan atau dengan inovasi bunda lainnya agar masakan ini menjadi enak dan juga sesuai dengan lidah keluarga Bunda. Keep cooking Bunda.

Resep Lemper Ayam Bakar Enak | Dea | 4.5