Resep Jajangmyeon Halal dan Enak Mie Korea

Resep jajangmyeon halal dan enak mie korea – Saya pertama kali terpapar dengan Mie Kacang Hitam Korea selama hari-hari saya kelihatan lebih muda dan melenting dari semangat K-pop yang memicu, ketika saya secara rutin mendengarkan Big Bang, 2PM, dan Girls Generation, dan drama jamuan seru Korea dengan subtitel antara menyelesaikan pekerjaan rumah. Menonton semua makanan BBQ Korea, pencampuran bibimbap, dan jajangmyeon yang menyeruput membuat tak terelakkan akan mencoba masakan K. Ketika kami mulai berkeliaran di Beijing, saya terkejut saat mengetahui bahwa hidangan ini sebenarnya adalah hidangan Cina yang pertama dan terutama, dan makanan pokok Beijing yang tercinta. Ketika sampai pada dunia makanan Asia, orang sering menemukan bahwa masakan tertentu memiliki banyak iterasi tergantung pada apakah anda sedang berbicara dengan orang China, orang Korea, orang Jepang, seseorang dari Malaysia, dan lain-lain.

Banyak masakan Cina telah membuat jalan mereka melintasi perbatasan dan telah disesuaikan dengan selera lokal. Pernah pergi ke prasmanan India dan memiliki Chicken Manchuria, misalnya?

Mie kacang hitam adalah salah satu hidangan tersebut. Contohnya, resep kami untuk Mie Goreng Goreng Beijing, Zha Jiang Mian, yang sausnya melibatkan jamur, daging babi, saus kacang manis, dan pasta kacang tanah. Bila Anda melihat versi Korea-jajangmyeon (perhatikan ejaan yang disesuaikan, tapi suara yang serupa) pada umumnya – menggunakan perut babi cincang, zucchini, kentang, bawang merah, lobak daikon, dan chunjang. Tapi tenang kali ini pakai bahan yang halal tanpa daging babi!

Bahan-bahan:

  • 3 sendok makan minyak sayur, dibagi
  • ½ pon perut sapi atau potongan daging sapi, dipotong menjadi kubus kecil
  • 1 cangkir daikon atau lobak korea, potonglah ¼ inci kubus
  • 2 bawang kecil, potong dadu
  • 1 zucchini, potonglah ¼ inci kubus
  • 2 kentang kecil, kupas dan potong ¼ inci kubus
  • ½ cangkir chunjang, pasta kacang hitam Korea
  • 3½ gelas air
  • mie Korea segar
  • Bubur pati kentang (2 sendok makan tepung kentang atau tepung maizena, dikombinasikan dengan ¼ cangkir
  • air dan 1 sendok teh gula dalam mangkuk kecil)
  • 1 sendok teh minyak wijen
  • 1 mentimun tanpa biji kecil, potong korek api tipis untuk hiasan
  • lobak acar kuning dan beberapa tambahan potongan bawang mentah, untuk disajikan

Cara pembuatan jajangmyeon:

  1. Panaskan 1 sendok makan minyak dalam wajan atau wajan di atas api besar. Tumis perut sapi sampai berwarna cokelat keemasan dan garing.
  2. Tambahkan lobak dan tumis selama 1 menit, diikuti dengan bawang merah, zucchini, dan kentang. Tumis beberapa menit lagi sampai kentang tembus pandang.
  3. Kosongkan ruang di tengah wajan, dan sisakan 2 sendok makan minyak. Tambahkan pasta kacang hitam Korea (chunjang) dan goreng di bagian tengah wajan dalam minyak selama satu menit. Sekarang aduk semuanya.
  4. Tambahkan 2 gelas air, dan biarkan saus mendidih. Kecilkan api dan biarkan mendidih dengan penutupnya selama 10 menit. Ini adalah waktu yang tepat untuk memasak mie Korea anda (ikuti petunjuk pada kemasannya). Saya tidak menentukan jumlah mie yang digunakan, karena resep ini menghasilkan cukup banyak saus, yang dapat dipanaskan kembali dan disajikan dengan mie yang baru dimasak kapan pun anda mau.
  5. Setelah 10 menit, periksa untuk memastikan bahwa kentang sudah matang. Setelah matang, tambahkan bubur tepung kentang, lalu aduk sampai kental dan mengkilap. Akhiri dengan minyak wijen.
  6. Sajikan dengan mie, dan hiasi dengan mentimun. Di samping, sajikan dengan lobak khas acar dan cincangan bawang merah.

Wah ini resep yang pastinya enak loh, gimana mau coba dirumah? Pada umumnya sih memang pakai daging babi tapi karena kita muslim jadi pakai daging sapi yah.

Resep Paling Sedap:

Resep Jajangmyeon Halal dan Enak Mie Korea | Dea | 4.5