Resep Cara Membuat Kambing Guling Sedap

Makanan-makanan untuk di sajikan sebagai hidangan yang istimewa dan spesial indonesia memiliki banyak sekali masakan, salah satunya yaitu Kambing guling. Kambing guling adalah makanan khas timur tengah yang di buat dengan cara di panggang. Kambing guling adalah olahan masakan yang cukup ekstrim sekali, akan tetapi olahan kambing guling di timur tengah ini berbeda dari yang lainnya yaitu daging kambing yang tidak di potong-potong lalu di bakar. Membuat kambing guling harus benar-benar dalam tahap pemanggangannya agar tidak gosong di luar sedangkan bagian dalam masih mentah. Khusus anda para pecinta kuliner daging wajib mencoba makanan ini, penasaran dengan rasanya kan? Yukk.. intip saja di bawah ini adalah resep kambing guling untuk anda dan keluarga anda.

Bahan utama yang di perlukan :

  • Kambing muda 1 ekor

Bahan untuk bumbu oles :

  • Bawang putih sebanyak 250 gr, lembutkan
  • Ketumbar sebanyak 250 gr, lembutkan
  • Biji pala sebanyak 1 sendok teh, lembutkan
  • Lada bubuk sebanyak 1,5 sendok makan
  • Garam sebanyak 2,5 sendok makan
  • Kecap inggris sebanyak 250 ml
  • Gula merah sebanyak 200 gr
  • Kecap manis sebanyak 500 ml
  • Minyak goreng sebanyak 75 ml

Bahan untuk saus :

  • Bawang merah sebanyak 250 gr, rajang halus
  • Kecap manis sebanyak 250 ml
  • Tomat sebanyak ½ kg, potong kecil kotak
  • Jeruk limau sebanyak 8 bh
  • Cabe rawit sebanyak 200 gr, potong panjang
  • Daun jeruk sebanyak 20 helai

Arahan cara membuat kambing guling :

  1. Membuat bumbu olesan : Campurkan semua bahan dan bumbu, aduk hingga menjadi satu, masukan wadah dan sisihkan.
  2. Untuk membuat kambing guling, bulu-bulu kambing bersihkan terlebih dahulu, potong tubuh bagian yang tidak di butuhkan, bersihkan daging kambing dengan air bersih dan mengalir. Setelah bersih kemudian badian tubuh yang akan di panggang olesi dengan bahan olesan lalu diamkan terlebih dahulu selama 2 jam agar bumbunya meresap.
  3. Gantung tubuh kambing yang telah memakai bumbu dengan bentuk horizontal di atas bara api atau di atas alat panggang dengan jarak 50 cm.
  4. Sambil di putar dan olesi dengan menggunakan sisa bumbu olesan hingga matang.
  5. Membuat saus kambing : Campurkan bumbu saus hingga jadi satu bumbu, aduk hingga jadi satu.
  6. Setelah daging kambing matang, potong daging kambing sesuai selera, letakan di atas piring saji bersama dengan sausnya.
  7. Kambing guling siap disajikan

Demikian resep kambing guling sedap mantap, anda bisa mencobanya di rumah anda. Selamat mencoba dan semoga berhasil.

Resep Paling Sedap:

Resep Cara Membuat Kambing Guling Sedap | Dea | 4.5