Cara Masak Semur Jengkol

Cara Masak Semur Jengkol

Cara masak jengkol – Jengkol sering di identikkan dengan bau yang sangat “harum”. Meskipun begitu semur jengkol tetap makanan yang enak serta banyak digemari para Ibu untuk dihidangkan. Semur Jengkol juga dapat menjadi teman lauk makan keluarga Anda.

Resep makanan ini sangat mudah untuk dipraktekkan dirumah untuk keluarga Anda dirumah. Untuk memasak semur jengkol pilihlah jengkol yang sudah tua, karena akan menghasilkan tekstur yang sangat empuk. Jangan memilih jengkol yang muda, karena tidak akan menghasilkan rasa enak bahkan tidak empuk.

Jika ibu ingin memasak semur jengkol, sebelumnya siapkan bahan yang diperlukan seperti dibawah ini.

Bahan-bahan

  • 300-500 gram jengkol, lalu kupas kulitnya dan belah menjadi 2
  • 1 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas
  • 1 batang serai, geprek serai lalu simpul talikan
  • 1 lembar daun jeruk
  • 1-2 sendok makan kecap manis
  • Garam, gula pasir, dan merica secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya
  • 4-5 gelas air
  • Minyak goreng untuk menumis

Haluskan Bumbu :

  • 2 butir kemiri, sangrai sebentar (gak pakai minyak)
  • 2 siung bawang putih
  • 4 butir bawang merah
  • 2 buah cabe merah, buang bijinya
  • 10-12 buah cabe rawit
  • 2 cm kunyit

Cara Masak Jengkol

  1. Siapkan panci presto, masukkan jengkol yang sudah dikupas dan bersih. Beri air sampai jengkolnya terendam air (jangan terlalu banyak)
  2. Tutup panci presto sesuai petunjuk penggunaan. Nyalakan api kecil-sedang saja. Setelah mengeluarkan bunyi desisan, baru menghitung waktu sampai 30 menit.
  3. Setelah 30 menit, matikan api, angkat katupnya sampai uap di dalam panci presto keluar semua dan tidak ada suara lagi, diamkan beberapa menit lalu buka tutup panci, lalu tiriskan jengkol.
  4. Geprek jengkol, jangan terlalu gepeng yang sedang saja
  5. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, salam, sereh, lengkuas, dan daun jeruk hingga matang dan mengeluarkan bau wangi
  6. Masukkan air, biarkan mendidih terlebih dahulu, lalu masukkan jengkol
  7. Aduk jengkol hingga merata, lalu tutup, biarkan jengkol di ungkep. Setelah setengah susut. Masukkan gula, garam, kecap, dan merica lalu aduk hingga merata.
  8. Ungkep lagi sampai air menyusut, tapi sisakan sedikit kuahnya.
  9. Jika jengkol masih kurang empuk, tambahkan air lagi dan ungkep lagi.
  10. Setelah menyusut dan dirasa jengkol empuk dan siap disajikan, jangan lupa matikan api kompornya ibu.
  11. Semur Jengkol siap disajikan untuk keluarga Anda.

Demikian artikel resep makanan tentang cara masak semur jengkol. Semoga bisa mereferensi para Ibu untuk yang bingung masak apa hari ini. Dan jangan lupa bagikan artikel ini kepada teman – teman ibu. Keep cooking para Ibu

Resep Paling Sedap:

Cara Masak Semur Jengkol | Dea | 4.5